Salou crea la Taula de Gastronomia per esdevenir un referent culinari

Salou constitueix la Taula de Gastronomia

Salou ha creat recentment la Taula de Gastronomia amb el propòsit de definir un full de ruta compartit i potenciar la seva imatge com a destinació gastronòmica de qualitat. Aquest nou organisme està format per les àrees municipals d’Ensenyament i Cultura, Promoció Econòmica i Turisme, així com l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la localitat i la Càtedra d’Innovació i Recerca Turística Salou-Costa Daurada de la URV.

La creació de la Taula busca coordinar i millorar les iniciatives relacionades amb la cuina, el producte local, el patrimoni, la formació i la innovació. L’alcalde, Pere Granados, ha destacat la importància de la gastronomia com a element essencial que contribueix a l’economia, la cultura i la cohesió social del municipi.

Granados ha subratllat l’objectiu d’implicar a diferents sectors, incloent escoles, famílies i entitats, per integrar la cultura gastronòmica en el sentiment d’identitat de Salou.

Entre les accions immediates que se’n desprenen están l’elaboració d’una diagnosi del sector gastronòmic, activitats de promoció i formació, i la connexió de la gastronomia amb productes de proximitat i patrimoni local. També es preveu treballar per a la inclusió de Salou en xarxes com Saborea España i Food Capitals.

Jordi Juan i Tresserras, expert en gestió del patrimoni cultural, ha comentat que Salou té tots els elements per desenvolupar una oferta gastronòmica pròpia que sigui reconeguda. Segons ell, la Taula representa un instrument fonamental per ordenar els recursos existents i per construir un relat que projecti la ciutat tant a nivell nacional com internacional.

Finalment, la nova Taula de Gastronomia encaixa perfectament en l’estratègia de diversificació turística municipal, amb la intenció d’enfortir l’oferta de la ciutat durant tot l’any i convertir la gastronomia en un distintiu de competitivitat i prestigi.